„social dinner“ (gemeinsames Abendessen zum Kennenlernen und Austausch)
Das eurobee Honigmenü 2025
Der Start als Tisch – Büffet:
Honig Kräuter – Crostini
Geröstete Scheiben vom Sauerteigbrot | Ziegenfrischkäse – Mischblütenhonig Aufstrich
frische Kräuter | Meersalz
Buchweizenhonig – Walnuss – Butter
Frische Butter wird mit aromatischem Buchweizenhonig und knackigen Walnüssen vermischt und als cremiger Brotaufstrich gereicht. Der kräftige, leicht malzige Geschmack des Buchweizenhonigs harmoniert wunderbar mit der nussigen Note und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Tannenhonig – Gurken – Dip & Gemüse Sticks
Griechischer Joghurt | Gurke | Dill | Tannenhonig
Zwiebelkuchen Schnitte mit Löwenzahnhonig marinierte Zwiebeln |
Schwarzwälder Bauchspeck | Kümmel
Eingelegtes Honig Gemüse
Gemüse der Saison eingelegt in eine Mischblütenmarinade mit Senfkörnern und Lorbeer
Die Süße des Mischblütenhonigs harmoniert mit der Säure des Essigs
Honig – Walnuss – Rucola Salat
Rucola Salat | Walnüsse | Granatapfelkerne | Tannenhonig Dressing
Warum Tannenhonig? Seine dunkle, malzige Note passt hervorragend zu den nussigen und würzigen Aromen.
Rustikale Eleganz mit Lindenhonig & Waldhonig
Im Hauptgang serviert:
Filet vom Schwäbisch – Hällisches Landschwein an Lindenhonig – Marinade
Niedertemperatur gegartes Filet vom Landschwein
Lindenhonig | Sojasoße |Knoblauch |Ingwer | Senf
Warum Lindenhonig? Sein sanfter, blumiger Geschmack betont die Zartheit des Fleisches, ohne es zu überdecken.
Waldhonig – Wurzelgemüse
Ofengebackenes Wurzelgemüse | Waldhonig | Olivenöl | Thymian | Meersalz•
Warum Waldhonig? Sein kräftiger, leicht herber Geschmack passt ideal zu den erdigen Noten des Gemüses Kartoffelgratin als Sättigungsbeilage
Cremiges Kartoffelgratin | Sahne | Knoblauch | Muskatnuss | Parmesan
Süßigkeiten vom Büffet:
Löwenzahn – Palatschinken mit Honig – Creme
Dünne Palatschinken | Creme aus Mascarpone | Löwenzahnhonig | Vanille | gehackten
Pistazien
Löwenzahnhonig-Fruchtspieße
Fruchtspieße | Löwenzahnhonig-Zitronen | Honig-Joghurt-Dip
Honig-Mandel-Küchlein
Mandelkuchen | Löwenzahnhonig-Sirup | gehackten Mandeln | Zimt
Jeder Gast erhält 4 Wertgutscheine á 5€ (netto) Wert diese er individuell einlösen kann:
Meckatzer Bier/Radler 0,5l 5,00€
Krumbacher Mineralwasser 0,7l 5,00€
Hagnauer Weine Klink-Eberhard Edition:
Hagnauer Burgstall Müller - Thurgau 0,7l 15,00€
Hagnauer Burgstall Spätburgunder Rosé 0,7l 15,00€
Hagnauer Burgstall Spätburgunder Rotwein 20,00€
Neue Messe 1
88046 Friedrichshafen
Beginn: Uhr
Ende: Uhr
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