Miso ist in aller Munde! Die geheimnisvolle Würzpaste verkörpert reines Umami, den fünften Geschmack, besonders wenn sie handwerklich aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt wurde. Traditionell verwendet man Sojabohnen, aber das muss nicht sein. Lass uns gemeinsam die Kunst der traditionellen Miso-Herstellung mit heimischen Zutaten entdecken: Chiemgauer Urgetreide und Hülsenfrüchten. Abgefüllt in ein Fermentations-Glas nimmst du das Miso mit nach Hause zur Reifung. Um den Kosmos der Möglichkeiten kennenzulernen, verkosten wir verschiedene Miso-Variationen aus meiner Fermentwerkstatt. Komm mit ins Umamiversum und freue dich auf einen neuen Stern am kulinarischen Himmel!

Das erwartet dich im Kurs:

• Wissen rund um Miso und Fermentation
• Zubereitung von Miso zum Mitnehmen
• Inklusive Fermentations-Glas-Set zur dauerhaften Verwendung
• Verkostung von Miso und Ideen für die Verwendung im Alltag

Hinweis: Die Herstellung des Koji (Basis für Miso) ist nicht Bestandteil dieses Kurses. Diesen bereite ich für den Kurs vor. Koji kann man auch (online) kaufen, meist getrocknet. Wenn du neugierig bist und lieber alles selbst von Hand machen möchtest, dann komm gerne in meinen Koji-Kurs am Tag davor

Diesen Kurs biete ich in Kooperation mit dem Bildungswerk Rosenheim an

Informationen zur Anmeldung / Ticketkauf über Pretix (deutsches Ticketsystem) :

Folgende Zahlungsmöglichkeiten biete ich in Kooperation mit dem Zahlungsdienstleister Mollie an:

• Banküberweisung (Vorkasse) = du bekommst einen Link/QR-Code mit den Kontodaten von Mollie

• Direktüberweisung bei Anmeldung = Pay by Bank (Online-Banking)

• Andere Zahlungsarten biete ich wegen der hohen Gebühren derzeit nicht an.

Mollie ist ein europäischer Zahlungsdienstleister und arbeitet nach den Richtlinien der DSGVO.