In Kooperation mit der VHS Brannenburg - Anmeldung nur über VHS
https://vhs-rosenheim-inntal.de/Veranstaltung/cmx682f033678eaf.html

Alle lieben umami!
Kein Wunder, denn es ist bereits in Muttermilch enthalten. Später haben wir es vielleicht in Form von Maggi kennengelernt. Zum Glück gibt es Alternativen: Fermentiertes! In diesem Kurs zeige ich dir die Magie der japanischen Art zu fermentieren mit heimischen Zutaten. Wir zaubern knackiges Kimchi und eine köstliche Umami-Würzsauce. Dazu gibt es reichlich Kostproben aus meiner Gärküche und ein Umami-Risotto.

Das erwartet dich im Kurs:

• Wissen und Tipps rund ums Fermentieren
• Blick in mein neues Buch “Koji, Miso, Shoyu, Tempeh”
• Zubereitung Kimchi zum Mitnehmen
• Zubereitung Koji-Umami-Sauce zum Mitnehmen
• Kostproben und Abendessen
• Alle Zutaten bio, regional & saisonal

Bitte mitbringen:

• Schürze, Geschirrtuch
• Wenn vorhanden: Gemüseraspel und Digitalwaage
• Salatschüssel
• Schneidebrett & Messer

Dieser Kurs findet in KOOPERATION mit der VHS Brannenburg statt.

Kursgebühr: 109 € inkl. Fermentationsgläser, Abendessen, alle Zutaten, Rezepte

Die ANMELDUNG ist nur dort möglich:
https://vhs-rosenheim-inntal.de/Veranstaltung/cmx682f033678eaf.html