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Geschichte geht durch den Magen
Die »Kopfköchinnen« von Ravensbrück
Für die Luxemburger Resistenzlerin und spätere Sterneköchin Helene Hiertz (1911–1985) spielte das Sammeln von Rezepten und Kochen lebenslang eine besondere Rolle. Nach der Besetzung Luxemburgs versorgte sie Refraktäre mit Lebensmitteln und rettete ihnen damit das Leben. 1944 wurde sie verhaftet und in das Frauen-Konzentrationslager Ravensbrück deportiert, wo Hunger, Krankheiten und Gewalt den Alltag bestimmten.
Trotz dieser lebensfeindlichen Bedingungen bewahrten sich Frauen wie Hiertz ihre Würde, indem sie über Rezepte sprachen, sie aufschrieben und in ihrer Fantasie kochten – als eine Form der Selbstbehauptung, die ihnen Kraft gab. Hiertz konnte das Lager Ravensbrück, auch dank der gegenseitigen Solidarität unter ihren Kameradinnen, überleben. Nach ihrer Rückkehr gründete sie in Diekirch ein Restaurant, das 1958 als erstes Luxemburger Haus einen Michelin Stern erhielt, später sogar zwei.
Dr. Kathrin Mess stellt ihre Lebensgeschichte und die Ravensbrücker Rezeptsammlung vor; anschließend werden Kostproben nach diesen Rezepten gereicht.
Tickets: 15,00 €
Staden 130
54439 Saarburg
Beginn: Uhr
Einlass: Uhr
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