INSIGHTS IN DER MITTAGSPAUSE:

Am Mittwoch, den 8. Oktober 2025, findet unser nächster NIM Insights Lunch zum Thema "Fleisch, Ersatz und Innovation: Einstellungen und Zukunftsperspektiven zum Fleischkonsum" statt.

Referenten
Dr. Benedikt Brand, Nürnberg Institut für Marktentscheidungen
Dr. Benedikt Jahnke, Universität Kassel

Thema
Unsere Ernährung zählt neben Energie und Mobilität zu den wichtigsten Hebeln gegen den Klimawandel. Besonders Fleisch wird wegen seiner schlechten CO₂-Bilanz und ineffizienten Landnutzung kritisch diskutiert – ein emotionales Thema, das in Deutschland zum Kulturkampf geworden ist.

Wir fragen uns: Wie sehen Konsumentinnen und Konsumenten das wirklich?
Die neu erscheinende NIMpulse-Studie, die in diesem NIM Insights Lunch von Dr. Benedikt Brand vorgestellt wird, untersucht Einstellungen zum Fleischkonsum, das Ernährungsverhalten und die Akzeptanz von Ersatzprodukten.
Im Fokus steht Myzel-Fleisch, ein innovativer Pilzersatz, der ressourcenschonend und proteinreich ist, aber in Europa noch nicht zugelassen.
Ergänzt wird der Vortrag durch spannende Impulse von Dr. Benedikt Jahnke zum Thema Speiseinsekten – in vielen Ländern eine proteinreiche, nachhaltige Alternative, die hierzulande oft noch auf Skepsis stößt.

Nutzen Sie Ihre Mittagspause, um aktuellste Einblicke in einen potenziellen Wandel unserer Ernährungsgewohnheiten zu erhalten.

Die Teilnahme ist kostenlos*.

HINWEISE:

- *Interessenten, die noch nicht Mitglied beim NIM sind, können zweimal kostenlos an einem NIM Insights Lunch teilnehmen und dann entscheiden, ob sie Mitglied werden möchten. Wenn Sie Fragen zur Mitgliedschaft haben, senden Sie uns gerne eine E-Mail an hello@nim.org

-Weitere Informationen zur Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten bei der Durchführung des Webinars mittels GoTo Webinar finden Sie in unserer Datenschutzerklärung: https://to.nim.org/ui8ce