Tafeln im Rosengarten - Frühstück und Abendmenü

Die Rosentafel als Kunstveranstaltung? Erleben Sie welche Verbindungen Alexander Möglich zwischen Kochkunst und anderen Kunstformen gestaltet.
Unsere Rosentafel mit 7 Gängen, zubereitet von Koch Alexander Möglich und garniert mit Gedichten und kurzen Texten ist ein Fest für die Sinne. Sie können zwischen einem Menü mit Fleisch oder vegetarisch wählen. Ein veganes Menü ist leider nicht möglich.

Sie haben vorher die Möglichkeit an einer öffentlichen Führung von 17-17:30 Uhr teilzunehmen.

• Karkadeh als Begrüßung
• ⁠Sommerrollen mit Rosenblüten Blättern, Erdnüssen und blauer Kokoscreme
• ⁠Löffel Sushi mit Avocado, gegrillter Paprika, Noriblättern, „Rosenkaviar“ und Garnelen ( auch vegetarisch )
• ⁠Mediterraner Nudelsalat
• ⁠Salatteller, Rosenvinaigrette, Kartoffelklösschen mit Sauce Rouille, Rosenthymian Butter und Focaccia
• ⁠Mit Süßkartoffelpüree gefüllte Kartoffeln mit Zitronen Soße und Petersilien Öl
• ⁠Rotes Rosen Risotto mit gerösteten Mandeln, Mango, Hähnchen Keulen und Gremolta
  ( vegetarisch mit Pilzen )
• Blutorangen Rosmarin Sorbet in der Blüteneisschale
• ⁠Zabaglione mit Eiern der Rosenschule Ruf