Tafeln im Rosengarten - Frühstück und Abendmenü

Die Rosentafel als Kunstveranstaltung? Erleben Sie welche Verbindungen Alexander Möglich zwischen Kochkunst und anderen Kunstformen gestaltet.
Unsere Rosentafel mit 7 Gängen, zubereitet von Koch Alexander Möglich und garniert mit Gedichten und kurzen Texten ist ein Fest für die Sinne. Sie können zwischen einem Menü mit Fleisch oder vegetarisch wählen. Ein veganes Menü ist leider nicht möglich.

Sie haben vorher die Möglichkeit an einer öffentlichen Führung von 17-17:30 Uhr teilzunehmen.

Rosentafel Menüfolge:

• Citrus Pfefferminz Limonade
• ⁠Visneli Kisir ( Bulgur Salat mit Sauerkirschen )
• ⁠Falafel Tarte mit Rote Beete Hummus auf Minz Limetten Joghurt
• ⁠Baba Ghanoush auf Brot mit Grill Gemüse, gepickelten roten Zwiebeln und Rosen Perlen
• ⁠Wildkräuter Salat mit Melonen und Feta dazu Rosenvinaigrette
• ⁠Linsen Dal mit Granatäpfeln, Spinat, Kartoffelstroh und blauer Kokoscreme
• ⁠Persischer Juwelen Reis mit einem lavantinischen Rinder Ragout mit Kürbis, Erbsen und Tomaten ( vegetarisch: Kürbis Dattel Ragout mit Erbsen und Tomaten )
• ⁠Blutorangen Rosmarin Sorbet präsentiert in der Blüteneisschale und dazu
• ⁠Zabaglione mit frischen Bio-Eiern der Rosenschule Ruf