Erleben Sie eine inspirierende Veranstaltungsreihe für Unternehmen in Stadt und Landkreis Gießen, bei denen Nachhaltigkeitsexperten ihre wertvollen Einblicke teilen.
Das Format bietet sowohl eine erste Orientierung als auch eine gute Möglichkeit zum regionalen Austausch rund um das Thema Nachhaltigkeit.
Herzlich willkommen sind Geschäftsführer, Betriebsleitungen, Nachhaltigkeitsbeauftragte und alle Mitarbeiter von Unternehmen, die sich mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigen.

Bei dieser Ausgabe am Mittwoch, 08.04.2026, ist Axel Horn vom Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) zu Gast.
Thema diesmal:

"Nachhaltig und lecker – Regionales und Saisonales in der Gastronomie"

Für die Gastronomie ist Nachhaltigkeit weitaus mehr, als einem Trend zu folgen. Energiesparen wird in den Restaurantküchen groß geschrieben. Mehr als 80% davon sind mit hoch energieeffizienten Geräten ausgestattet. Lebensmittel werden so weit wie irgend möglich verwertet, regionale und saisonale Zutaten finden sich auf der Speisekarte. Einer dieser nachhaltig orientierten Gastronomen ist Axel Horn, der die Gastronomie auf der Burg Gleiberg betriebt. Als Mitglied der europäischen Köche-Vereinigung Euro-Toques hat er sich verpflichtet, saisonale, regionale Produkte zu verwenden, sie frisch zu verarbeiten und den Fortbestand regionaler Produkte zu wahren. Was dies in der Praxis bedeutet und welche Herausforderungen sich daraus ergeben, wird er beim Wirtschaftsfrühstück Nachhaltigkeit am 08.04. im TIG erzählen.