Zwei Tage, die ganz im Zeichen von Austausch, Inspiration und Zukunft stehen. Im Format Lunch-to-Lunch laden wir zu unseren Werkstatt-tagen inkl. Networking, kostenlosen Masterclasses und Besichtigungen ein. Eingebettet in die besondere Atmosphäre der Draiflessen Collection und unserer Werkstatt in Mettingen. Im Mittelpunkt der Werkstatt-Tage stehen die Chancen & großen Zukunftsfragen des Bäckerei-, Metzgerei- und internationalen Foodmarkts. Innovation trifft auf Best Practise: spannende Keynotes & Impulsvorträge von Bodo Janssen (Upstalsboom), Marcus Höffer & Tim Brakmann (BÄKO-Zentrale eG), Randy Opoku-Nsiah (EnBW) u. a. eröffnen neue Perspektiven. Praxisnahe Beispiele und Diskussionen geben frische Impulse für die eigene Arbeit.

📅 VORLÄUFIGE AGENDA

Tag 1: Mittwoch, 12.11.2025

• 11:00 Uhr – Come Together & Buffet
• 12:00 Uhr – Begrüßung & Impulsvorträge mit Marcus Höffer (BÄKO-Zentrale eG), Bedford u.v.m.
• 13:00 Uhr – Metzgereikonzepte mit Jürgen David u.v.m.
• 14:00 Uhr – Bäckereikonzepte mit Peter Terbuyken, die Stadtländern, Felix Abschlag u.v.m.
• 15:00 Uhr – Zukunftsthemen Marken & Recruiting & internationale Foodkonzepte
• ab 20:00 Uhr – Netzwerkabend in der Werkstatt Mettingen

Tag 2: Donnerstag, 13.11.2025

• 08:30 Uhr – E-Mobility: Impulsvortrag von Randy Opoku-Nsiah (EnBW) & Heiner Beck (H-ALBZEIT)
• 10:00 Uhr – Keynote: BÄKO-AutoPOS mit Tim Brakmann (BÄKO-Zentrale eG)
• 11:15 Uhr – Keynote: „Führen mit Werten“ – Bodo Janssen, Upstalsboom

ab 14:00 Uhr Masterclasses – Wissen in die Praxis bringen

Am zweiten Tag wird es konkret: Mit drei kostenlosen Masterclasses setzen wir die Eindrücke der letzten Stunden direkt in Handlung um. Ab 14 Uhr starten wir die Masterclasses mit folgenden Themen:

Masterclass 1: „Wir bauen eine starke Recruiting-Marke“, Die Werkstatt Mettingen

• Intensivworkshop mit Sabrina Linzenmeyer (Konzeptwerkstatt GmbH & Co.KG) & Monika Bruchalska (softgarden) - (begrenzte Teilnehmerplätze!)

Masterclass 2: Besichtigung Metzgerei Geiger, Rheine

• Einblicke in den neugestalteten Verkaufsraum einer modernen Metzgerei.

Masterclass 3: Besichtigung & Seminar bei der Hellmich Backwelt, Rheine

• Thema: „Raus aus der Nachtarbeit“ – ein Zukunftsmodell für die Bäckereibranche.

❓ FAQ's

Alle aktuellen Informationen findet ihr auf unserer Website

https://www.konzeptwerkstatt.de/werkstatt-tage/

👉 Jetzt Ticket sichern und dabei sein, wenn die Zukunft von Food & Handwerk gestaltet wird

https://pretix.eu/werkstatt-tage/2025/