Primul eveniment dintr-o serie de evenimente centrate pe chefi importanți și ingrediente locale, desfășurate la Athanor în Gurbănești sub umbrela "Dictatura Culinară". Invitatul e Oana Coantă de la Bistro de l'Arte din Brașov, aleasă în 2019 de Gault&Millau "Femeia bucătar a anului". Masa de pe 1 august e în jurul tomatelor, fructul-legumă definitoriu al verii:
-
AMUSE BOUCHE:
Roșii mici umplute cu un amestec de caș afumat, ulei presat la rece, busuioc - coapte puțin, cu pudră de roșii. -
SUPA :
Supă din apă de roșii & găluște prăjite din roșii și telemea de oi - FEL PRINCIPAL:
Musaca din roșii uscate cu carne de miel și frișcă din smântână grasă de la Torockoi - DESERT:
Prăjitură cu foi cu bulion de roșii, gem de prune cu nucă, cremă de griș cu unt. Servită cu sorbet de roșii și dulceață de roșii.
Where does the event happen? Athanor, La Coupteur, Gurbănești
When does the event happen?
Begin:
End:
Add to Calendar