Natto ist eine Spezialität aus Japan und wird aufgrund des Gehaltes an Nattokinase weltweit als Superfood gepriesen. Traditionell stellt man es aus Sojabohnen her, aber auch unsere heimischen Hülsenfrüchte eignen sich bestens. Manche beschreiben die Aromen von Natto als herausfordernd – ich finde, es kommt ganz einfach auf die Zubereitung an. Mit meinen Kostproben zeige ich dir, wie Natto einfach und geschmackvoll deine alltägliche Küche bereichern kann, egal ob in asiatischen oder europäischen Gerichten.
Natto zu kultivieren ist mit einigen Herausforderungen verbunden, die man mit dem nötigen Wissen aber auch in der kleinsten Küche gut meistern kann. Herstellungsweise und Ausrüstung sind wesentlicher Inhalt dieses Kurses.

Das erwartet dich im Kurs:

• Grundwissen zu Natto und Fermentation
• Herstellungsprozess (Starterkulturen, Technik, Reifeprozess)
• Verkostung und viele Tipps zur Verwendung im Alltag
• Eine Portion Natto zum Mitnehmen

Bitte bringe mit
Schürze, Gemüsemesser

Diesen Kurs biete ich in Kooperation mit dem Bildungswerk Rosenheim an

Informationen zur Anmeldung / Ticketkauf über Pretix (deutsches Ticketsystem) :

Folgende Zahlungsmöglichkeiten biete ich in Kooperation mit dem Zahlungsdienstleister Mollie an:

• Banküberweisung (Vorkasse) = du bekommst einen Link/QR-Code mit den Kontodaten von Mollie

• Direktüberweisung bei Anmeldung = Pay by Bank (Online-Banking)

• Andere Zahlungsarten biete ich wegen der hohen Gebühren derzeit nicht an.

Mollie ist ein europäischer Zahlungsdienstleister und arbeitet nach den Richtlinien der DSGVO.