Wildkraut trifft Ferment – Alm-Kräuterei mit Wildkräuterköchin

Zusammen mit der wunderbaren Wildkräuterköchin Claudia zur Hausen biete ich im August wieder einen Spezial-Workshop an: Für Euch kombinieren wir unsere Leidenschaft für gesunde, köstliche Gerichte, vermitteln Euch unser jeweiliges Wissen und zaubern mit Euch aus viel wildem und sonstigen Kraut ein köstliches Buffet.

Das erwartet Dich: Wildkräuterküche im Hochsommer dazu Fermentier-Know-How und Kostproben.

Für wen geeignet? Der Workshop eignet sich für jeden, der oder die Spaß an der Natur und gutem Essen hat – ganz egal, welchen Alters. Ein bisschen Beweglichkeit ist für Sammeln jedoch gefragt. Die Wanderung geht über Wege, Wiesen und nur wenig bergauf oder bergab. Gutes und rutschfestes Schuhwerk ist erforderlich.

Wir erkunden die Kräuter der Saison, sammeln und bestimmen gemeinsan und bereiten dann gemeinsam unser Essen zu. Außerdem erfahrt Ihr, wie man einfach und effektiv Gemüse und auch Wildkräuter fermentiert, welche Pflanzen sich dazu eigenen und was wir beachten müssen, damit sich das Ergebnis lange hält – und setzt ein eigenes Ferment an. Nicht zu vergessen: Sibylle und ich teilen unser geballtes Wissen über die Vorteile von wilden Kräutern und Fermenten für die Gesundheit mit Euch. Und der Genuss kommt beim abschließenden Buffet auch nicht zu kurz.

Anforderung: Fußweg über die Wiesen, leichter An- bzw. Abstieg

Erforderlich: wettergerechte Kleidung (Sonnen- bzw. Regenschutz), feste & geschlossene Schuhe, lange Hosen (evtl. auch lange Ärmel), auf Wunsch Insektenschutz, ggf. Handschuhe (Disteln, Brennnesseln)

Bitte mitbringen: Sammelkorb oder Papiertüte, evtl. Block & Stift

Dauer: circa 6 Stunden

Gruppengröße: 6 – 12 Teilnehmer

Preis: 189 Euro p.P. inkl. Essen und Getränke, wie Wasser, Saft, Tee u.ä. und einem Gärglas-Set

Teilnahme nur nach Voranmeldung über das Anmeldeformular direkt bei Claudia oder per Mail: zur Anmeldung