Du wolltest schon immer mal lernen wie man richtig gutes Brot backt? Kein Problem, unser Brotsommelier Tim Lessau zeigt es Dir! In unserem Sommelierkurs erlernst Du nicht nur die Basics für Bäcker:innen kennen, sondern blickst gleichzeitig hinter die Kulissen unserer Braaker Mühle, lernst wie verschiedene Herstellprozesse funktionieren, welche Besonderheiten es in Bezug auf das jeweilige Korn zu beachten gibt, und und und! Ein Tag voller Wissen rund um eines der wichtigsten Lebensmittel: Brot! Außerdem erhältst Du eine Führung durch unsere historische Windmühle, wo wir noch bis heute einige unserer Bio-Vollkornmehle traditionell zwischen Mühlensteinen mahlen. Auch ein Brottasting ist Teil der Veranstaltung, sowie ein gemeinsames Abendessen mit erlesenen Wurst- und Käsespezialitäten, Wein und natürlich ganz viel Spaß. Eine Reise durch die Geschichte der Braaker Mühle und die des Brotes.

Zum Abschluss erhältst Du selbstverständlich entsprechendes Schulungsmaterial, um das Gelernte auch bestmöglich Zuhause umsetzen zu können. Und auch die eigens von Dir gebackenen Brote und Brötchen machen sich gemeinsam mit Dir im praktischen Mühlenbüddel auf den Weg Richtung Heimat. Der perfekte Abschluss für einen solch ereignisreichen, genussvollen Tag. Wir freuen uns auf Dich!

Bei Fragen zur Buchung oder den Inhalten des Backkurses wende Dich bitte an Swantje:

E-Mail: muehlenevents@team.braaker-muehle.de

Die Teilnehmerzahl ist stark begrenzt, deshalb sichere Dir schnell deinen Platz!

Das Programm für den Tag

12:00 Begrüßungsdrink
12:30 Teig herstellen und aufarbeiten
15:15 Pause
16:00 Getreidevermahlung & Mühlenführung
17:00 Wissenswertes
18:00 Brot & Wein Tasting mit anschließendem Abendessen