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UNSERE EVENTS:
MÜHLENFÜHRUNGEN – ein Kulturdenkmal zum Anfassen
Für Einzelpersonen, Gruppen, Kitas und Schulen
Was macht die Windmühle bei Sturmwarnung? Warum ist Vollkorn voll gesund? Und wer ist dieser König, der in der Mühle wohnen soll? Diese und alle anderen Fragen zu diesem einzigartigen Kulturdenkmal werden bei einer Mühlenführung geklärt. Gemeinsam mit unserem Müller oder einem Mitglied des Braaker Mühle e. V. steigst Du bis in den 3. Stock der historischen Braaker Mühle von 1850. Du siehst mit eigenen Augen den Weg vom Korn zum Schrot zum Butterbrot und bekommst am Ende sogar ein Mühlenbrot mit nach Hause.
Neugierig? Dann sicher Dir gleich Deinen Wunschtermin – allein, mit Freunden, als Schulklasse oder als Kitagruppe ab 5 Jahren!
DAS ERWARTET DICH:
• Eine ca. einstündige Mühlentour inkl. Mahlboden, Außengalerie und Lorryboden
• Alles Wissenswerte rund um Geschichte und Funktion der Mühle
• Unser Jutebeutel mit Mühlenbrot und Pixibuch
• … und einige Treppenstufen. Darum ist die Führung leider nicht barrierefrei.
ZUR BUCHUNG:
Gruppenführungen (10 bis 25 Personen): https://calendar.app.google/dwd1EK2pPzqDFpdWA
Gruppenführungen für Kitas und Schulen (ab 5 Jahren): https://calendar.app.google/cKotLibvi9o32rXq7
SOMMELIER-BROTBACKKURSE – Brot ist Alltag. Gutes Brot ist Kunst.
Für Anfänger:innen und Fortgeschrittene
Was hat Teigruhe mit Geschmack zu tun? Wie entsteht eine krachend knusprige Kruste? Und warum ist Sauerteig die Antwort auf (fast) jede Frage? Komm mit in einen Tag voller “Aha!”- und “Mmmmh!”-Momente! Gemeinsam mit Tim Lessau, Brotsommelier und Chefbäcker der Braaker Mühle, wirfst Du einen Blick hinter die Kulissen unserer traditionell-modernen Backstube und unserer historischen Bio-Vollkorn-Windmühle in Braak. Und lernst dabei, wie man richtig gutes Brot im Laden erkennt und zuhause selber macht. Deine Küche kann es kaum erwarten!
DAS ERWARTET DICH:
• Ein ganzer Tag mit Brotsommelier Tim Lessau (ca. 12-20 Uhr)
• Gemeinsame Teigherstellung in der Backstube
• Exklusive Führung durch die historische Braaker Mühle mit Getreidevermahlung
• Jede Menge Hintergrundwissen und Schulungsmaterial
• Begrüßungsdrink, Brot- und Weintasting
• Gemeinsames Abendessen
TERMINE FÜR 2026:
Samstag, 12. September 2026 (ausgebucht)
Samstag, 24. April 2027
Samstag, 11. September 2027
ZUR BUCHUNG: https://shop.braaker-muehle.de/Sommelier-Backkurs-11.09.27/SW10011
GOURMETNÄCHTE BROT & WEIN – Ein kulinarischer Abend in der historischen Braaker Mühle
Mit Brotsommelier Tim Lessau
Einen ganz besonderen Abend lang herrlich genießen und klönschnacken in bester Gesellschaft und einzigartiger Umgebung: So könnte man unsere legendären Gourmetnächte Brot & Wein beschreiben. Unser Team rund um Brotsommelier und Mühlenchef Tim Lessau und Weinenthusiast Carsten Holst serviert drei Gänge, jeder passend zur Saison und frisch zubereitet aus regionalen Zutaten. Dazu gibt’s jeweils ein passendes Brot-Tasting aus unserer Backstube sowie einen Wein von unserem Partner-Weingut Le Muraglie am Gardasee. Und weil’s so schön ist, beschließen wir den Abend mit Dessert. Guten Appetit!
DAS ERWARTET DICH:
• Ein genussvoller Abend im historischen Gemäuer
• 3 Gänge mit saisonalen Gerichten aus regionalen Zutaten
• Zu jedem Gang ein Brot-Tasting und Wein vom Gardasee
• Mit Brotsommelier Tim Lessau und Weinenthusiast Carsten Holst
TERMINE FÜR 2026:
Freitag, 5. Juni 2026 um 19:30 Uhr im Mühlencafé in Braak
Freitag, 4. September 2026 um 19:30 Uhr im Mühlencafé in Braak
Freitag, 6. November 2026 um 19:30 Uhr im Mühlencafé in Braak
ZUR BUCHUNG: https://shop.braaker-muehle.de/Ticket-Gourmetnacht-Brot-Wein/BM1
