Hygiene in der Imkerei - Online Kurs
mit Zugang zu wichtigen Dokumenten zum Download und Stammtisch Fragerunde

4 Stunden Workshop – geeignet für Anfänger und Fortgeschrittene

Richtige Hygiene ist am Bienenstand und bei der Verarbeitung der Produkte sehr gefragt, denn: wir Imker sind Lebensmittelhersteller. Somit gelten für uns eine Vielzahl von Vorschriften und Gesetzen, wenn wir Produkte „in Verkehr bringen“. Das heißt, auch wenn wir Honig an Freunde und Familie verschenken, unterliegen wir diesen Gesetzen.

Dieser Kurs behandelt alle Themen zur Hygiene: angefangen vom Bienenstand bis zur Verarbeitung, einschließlich aller Dokumentationen und wie man effizient und kostengünstig reinigt. Sowohl am Bienenstand als auch in der Honigverarbeitung sind Hygienemaßnahmen sehr wichtig. Gesunde Honigvölker sind die Grundvoraussetzung für eine gute Honigproduktion oder auch andere vom Bienenvolk erzeugte Produkte. Arbeite ich hygienisch einwandfrei kann ich z.B. die Verschleppung von Bienenkrankheiten vermeiden. Damit unsere Bienenprodukte als hochwertige Lebensmittel beim Verbraucher ankommen, müssen ebenfalls Hygienestandards von der Bearbeitung der Völker am Bienenstand bis zur Verarbeitung der Produkte eingehalten und dokumentiert werden. Wir erläutern die wichtigsten Aspekte für Theorie und Praxis und geben Ihnen Merkblätter und Checklisten an die Hand, damit die gesetzlichen Anforderungen erfüllt werden können.